練りがらし自作セット

2024年10月27日放送の「発見‼食遺産」で、ほどほど屋エイトさんの和からしが紹介されました。
放送を記念した和がらしと富士酢プレミアムのセット商品です。

「純国産石臼挽き和がらし」は、農薬も肥料も使用せず育てられ、自然風によってホコリを取り粒のみにし、油分をマスタードオイルと粉からしに分け、さらに石臼挽きして粉末状にした貴重な国産からしです。
粉がらしを練る際に、富士酢プレミアムと塩を使用すると、柔らかい甘みとフワッと広がる酸味が加わります。ぜひお試しください。

からしが欠かせない納豆、トンカツ、おでんや角煮、またパンやタンドリーチキンなどのお肉につけて、お召し上がり下さい。

 召し上がり方

1.使用する分だけ小さめの器に移す

2.80℃程のお湯または水を少量ずつ入れて混ぜ、好みの硬さになるまで匙や箸などで練る

3.よく練ったら、辛味を引き立たせるために器を裏返して置く ＊水とお湯では、練り上がりの時間が異なりますのでご注意下さい。(お湯:約20分、水:約40分)

舐めてみて辛味が出ていれば食べ頃です。 苦味が辛味に変わるまで置いて下さい。 辛味が出始めてくると、辛さにも変化が現れます。 その頃から、味を確認して辛さがしっかりと出てからお召し上がり下さい。

4.出来上がり お好みの量を掬って召し上がって下さい

富士酢プレミアムを使った練りがらしの作り方
富士酢プレミアムと塩を混ぜ、なじんだら粉がらしを加えて好みの硬さになるまで練ってください。よく練ったら２日寝かせてからお召し上がりください。
分量：和がらし(粉)1:富士酢プレミアム2　　
　　   上記全体量の5%の塩
※カップやスプーンではなく、グラム単位での比率になります。

セット内容
富士酢プレミアム360ml
石臼挽き和がらし(粉)15g