からしぽん酢セット

2024年10月27日放送の「発見‼食遺産」で、ほどほど屋エイトさんの和からしが紹介されました。
放送を記念した和がらしと富士酢ゆずぽん酢のセット商品です。

「純国産石臼挽き和がらし」は、農薬も肥料も使用せず育てられ、自然風によってホコリを取り粒のみにし、油分をマスタードオイルと粉からしに分け、さらに石臼挽きして粉末状にした貴重な国産からしです。

からしが欠かせない納豆、トンカツ、おでんや角煮、またパンやタンドリーチキンなどのお肉につけて、お召し上がり下さい。

 召し上がり方

1.使用する分だけ小さめの器に移す。

2.80℃程のお湯または水を少量ずつ入れて混ぜ、好みの硬さになるまで匙や箸などで練る。

3.よく練ったら、辛味を引き立たせるために器を裏返して置く ＊水とお湯では、練り上がりの時間が異なりますのでご注意下さい。(お湯:約20分、水:約40分)

舐めてみて辛味が出ていれば食べ頃です。 苦味が辛味に変わるまで置いて下さい。 辛味が出始めてくると、辛さにも変化が現れます。 その頃から、味を確認して辛さがしっかりと出てからお召し上がり下さい。

4.出来上がり お好みの量を掬って召し上がって下さい。

お湯や水の代わりに、醤油やポン酢で練るのもオススメ！ 
その際は、練り上げてから、小瓶に移し替えて１日程度置くと、１週間ぐらい辛味が保ちます。 お湯や水で練ったものも、小瓶に移し替えて密閉し、冷蔵庫または冷凍庫で保管して頂ければ、辛味が２日ほど保ちます。
保存方法
出来るだけお早めにお召し上がり頂くことをお勧め致します
食べきれない場合は、保存袋などに入れて、冷凍保存 ・練った和がらしは小瓶など密閉容器に移すと、１日程度は辛味が保ちます。 (タッパーより瓶がオススメ！)
グレーがかった黄色に変色した場合は、練り直してご使用下さい。

 セット内容
富士酢ゆずぽん酢360ml
石臼挽き和がらし(粉)15g