春の訪れを感じる「ひな祭り」。
飯尾醸造では、ひな祭りにぴったりのお寿司や、”もう一品”のレシピをご案内します。
まずご紹介したいのが、春らしい色合いのちらし寿司。酢飯を作り、鮭といくら、ブロッコリーの新芽（またはかいわれ大根）を彩りよく飾るだけ。
「富士すし酢」を使えば冷めてもしっとりと美味しい酢飯が簡単に作れます。
鮭といくらの親子ちらし
【材料（4人分）】
米：3合
富士すし酢：90ml
具の材料
塩鮭（甘口）2〜3切れ：焼いて身をほぐしておく。（市販のものでも）
いくら：80g※少量の酒と薄口醤油で味付けしておく。（市販の醤油漬でも）
かいわれ大根：適量
※菜の花やブロッコリーの新芽でもよい
柚子：お好みで（カボスやレモンでもよい）
>>「鮭といくらの親子ちらし」の作り方はこちら
そのほか、
お寿司と一緒にお楽しみいただける副菜・デザートもご紹介しています。
・菜の花と長いもの酢の物
・紅芋酢アイスクリーム
・りんごジュー酢
いずれも、お寿司に添えて楽しめる手軽な一品です。
ちらし寿司から副菜、デザートまで、ひな祭りの食卓を彩るレシピの詳細は特集ページをご覧ください。
▶ ひな祭り 特集ページはこちら