【おすすめ】ちょい足しで美味しい！お酢・調味酢セット

【玄米黒酢―コクや深みを足したいときに】

京都・丹後の山里で農薬を使わずに栽培した玄米と、良質な水のみで造られた玄米黒酢です。
中華、エスニック料理でお使いいただくと、風味とコクが加わり、一段とおいしく仕上がります。豚の角煮や鶏もも肉のさっぱり煮など、お肉の煮込み料理に使うとワンランク上の美味しさに。

▼蔵人おすすめの「ちょい足し」
・味噌汁の仕上げに玄米黒酢を大さじ1杯。10年以上続けています。
・毎朝食べる納豆にかけています。

▼玄米黒酢を使ったレシピ
やわらか！鶏の甘ずっぱ煮
お酢屋の麻婆豆腐
台湾風イカなす蒸し

【ゆずぽん酢―立ちのぼるフレッシュな香り】

立ちのぼるフレッシュな香りは、完熟したゆずとかぼすのたっぷり果汁。蔵人が昆布と鰹節から丁寧にだしを取り、すべて天然の原料だけで調合したゆずぽん酢です。
冷や奴、おひたし、ぎょうざ、鰹のたたき、サラダなどに。
お醤油のかわりにお使いください。

▼ゆずぽん酢を使ったレシピ
ぽん酢で！かつおのタタキ
揚げなすの富士ゆずぽん酢がけ

【ピクル酢―余った野菜を漬けるだけ！】

野菜を漬けるだけで美味しいピクルスのできあがり。
夏に傷みがちな野菜、余った野菜を使って、いつもの食卓にピクルスを「ちょい足し」できます。
ジッパー付き保存袋に、野菜の重量の3分の1の「ピクル酢」を入れて一晩置いたら完成。残ったピクルス液はオイルを混ぜるとドレッシングに。そのままお肉を一晩漬けるとお肉が柔らかくなります。

▼ピクル酢を使ったレシピ
彩り野菜のピクルス
ゆでたまごのピクルス

【酢酸菌入りにごり酢富士酢プレミアム】

にごり酢富士酢プレミアムは、身体によいだけでなく、味もまろやかで美味。
「米酢」と認められるのに必要なお米の、8倍量のお米が原材料に使われています。
そのため、まろやかでやわらかい口当たりの奥に濃厚な旨味を感じられます。

▼蔵人おすすめの使い方
・旨味が濃いので、キャロットラペなどを砂糖少なめで作っても美味しく仕上がります
・野菜炒めの仕上げに少し入れます

▼富士酢プレミアムを使ったレシピ
トマトとさば缶のスープ煮
プチトマトのイタリア風マリネ

原材料・栄養成分表示

【酢酸菌入りにごり酢富士酢プレミアム】
・原材料：米(京都府丹後産)
・賞味期限：製造日より2年
・保存方法：直射日光のあたらない場所で、常温保存してください
※開栓後、空気中の酢酸菌により浮遊物が生じ風味が劣化することがあります。キャップをきちんと閉めて保管ください。
・栄養成分表示(100g当たり)
熱量　48kcal、たんぱく質　0.6g、脂質　0g、炭水化物　12.5g、食塩相当量　0.003g
※この数値は「富士酢プレミアム」の推定値です

【玄米黒酢】
・原材料：玄米(京都府丹後産)
・賞味期限：製造日より3年
・保存方法：直射日光のあたらない場所で、常温保存してください
※開栓後、空気中の酢酸菌により浮遊物が生じ風味が劣化することがあります。キャップをきちんと閉めて保管ください。
・栄養成分表示(100g当たり)※推定値
熱量　22kcal、たんぱく質　0.8g、脂質　0g、炭水化物　5.8g、食塩相当量　0.003g

【ゆずぽん酢】
・原材料：こいくちしょうゆ(兵庫県製造)、ゆず果汁(徳島県産)、かぼす果汁(大分県産)、米酢(京都府製造)、砂糖[粗糖](鹿児島県製造)、鰹節(鹿児島県製造)、昆布(北海道産)、(一部に大豆・小麦を含む)
・賞味期限：製造日より8ヶ月
・保存方法：直射日光のあたらない場所で、常温保存してください。開栓後は要冷蔵。
※上面のにごりは、たっぷりと使用した果汁に由来するものです。よく振ってお使いください。
・栄養成分表示(100g当たり)※推定値
熱量　73kcal、たんぱく質　3.1g、脂質　0g、炭水化物　15.8g、食塩相当量　5.1g
アレルゲン(特定原材料及びそれに準ずるものを表示)：大豆・小麦

【ピクル酢】
・原材料：米酢(京都府製造)、砂糖[粗糖](鹿児島県製造)、食塩(オーストラリア産 兵庫県製造)、ドライトマト(有機栽培アメリカ産)、香辛料(有機栽培スリランカ産、有機栽培静岡県産)
・賞味期限：製造日より1年
・保存方法：直射日光のあたらない場所で、常温保存してください。開栓後は要冷蔵。
※天然原料由来の沈殿物が生じることがありますが、品質には問題ありません。よく振ってお使いください。
・栄養成分表示(100g当たり)※推定値
熱量　106kcal、たんぱく質　0.2g、脂質　0g、炭水化物　27g、食塩相当量　4.1g